中新网杭州6月19日电(王题题 高晴 许旭 赵青)6月19日，2024级中塞旅行学院来华留学生毕业典礼暨“味美浙江 百县千碗”职教出海教育效果展在浙江旅行职业学院举办。

　　在效果展现场，杭州蟹酿橙、台州食饼筒、丽水杨梅虾球……中塞两边学子以“百县千碗、味美浙江”为主题，一起制造了一桌宴席，包含冷菜、热菜、小吃、雕琢和冷拼的41道菜式，既有浙江本乡的当地菜，又有塞尔维亚的传统菜。一道道甘旨菜肴，既展现了中塞学子的厨艺所学，也显示了中塞两边热火朝天的“铁杆友情”。

　　“此次咱们和塞方老铁协作，完成了这道传统金华菜‘蜜汁火方’。”中方学生施铖介绍，“这道‘蜜汁火方’制造资料有金华火腿、通心白莲等，咱们跟塞尔维亚的小伙伴米洛什交流后，决议选用了生果芭乐代替原有的白莲，这样整道菜口味带有必定的酸甜，中和了原有的甜腻，做法上仍选用传统的蒸，再用冰糖勾芡，具有形色漂亮、肉质酥糯、甜咸浓香、耐人寻味的特色。”

　　塞尔维亚的学生也拿出了看家本领。他们用我国本乡的食材，结合近期所学的我国烹饪技法，制造了五道塞尔维亚传统菜肴。其间，马特制造的“Prasea bajadera(塞尔维亚的菜肴名)”尤为有目共睹，他以慢烤五花肉为主料，配以酱汁、榛子和传统土豆泥，呈现出共同的塞尔维亚风味。

　　马特对我国的刀工技艺拍案叫绝，他表明“这道菜的食材都是杭州本乡的资料，最近我学会了用我国的菜刀，还学习了我国师傅教的刀工，用菜刀处理肉类十分好用，在切五花肉以及平常的食材备猜中，我都用到了新学的刀工和东西。”

　　他还泄漏，最近一段时间他跟从浙江旅行职业学院的大师学习了雕琢技艺，这是他之前从未触摸过的范畴。回国后，他方案持续操练，不断的进步雕琢水平，未来将这一技术运用到塞尔维亚的菜品中。

　　据悉，本年5月23日，25名塞尔维亚师生赴浙江旅行职业学院参与首届“中塞旅行学院我国民间传统文明体会和中餐训练”研学活动。活动期间，这些师生学习了冷菜、烹调工艺、面点、糖艺、食物雕琢等专业技术课程，体会了青瓷制造、非遗扇艺、中华茶艺等五光十色的我国民间传统文明活动，深化地感触了我国的前史背景和文明和风土人情。

　　本年6月，浙江旅行职业学院作为第一批省属社会训练点评安排，初次面向塞尔维亚来华留学生展开中式烹调师初级工职业技术等级确定。这也是浙江省内首期为外籍人员展开的专场。其间，塞尔维亚学生们顺畅地完成了冷菜、热菜和面点等专业课程的学习，并通过了人社部烹饪职业技术等级考试的认证。

　　毕业典礼上，中方教师为塞尔维亚全体学生颁布了毕业证书和职业技术等级证书。贝尔格莱德使用技术学院的米洛什·兹尔尼奇博士兴奋地表明，在我国的一个月时间里，他们学到了许多关于我国美食、文明、前史的常识，收成和感触大大超出了预期。

　　浙江旅行职业学院校长杜兰晓对塞尔维亚师生寄予厚望。她期望，塞尔维亚师生回国后，能持续学好中式烹饪专业相关常识，赓续传统友谊，投身两国协作；一起也想让他们可以成为中塞友谊的桥梁，将自己在我国的所见所闻、所学所感带回塞尔维亚，向他们家园的朋友叙述我国故事。(完)

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