“靠山吃山，靠海吃海”的台州有着很多令人垂涎的美食，而海纳百川般的“食饼筒”就是其间最难忘的一味。

　　一口锅锅，手抓一团面糊，不到一分钟就糊出一张柔软通明巨细共同的饼皮来，因为饼皮是用麦粉做成的，因包裹馅料呈圆筒状，因而当地人称为“食饼筒”。

　　新鲜的海鲜、时令的蔬菜、爆炒的生姜肉丝，把饼皮平铺在桌面上，均匀的铺上食材，各种馅料每相同都放一点，软嫩的饼皮包裹着很多的食材，把香味锁在里边，就像是把家园夸姣的滋味都锁在回忆里。然后，双手握紧往嘴里送一大口，那个滋味，只能用一个妙字来描述！

　　台州食饼筒这种奇特的食物，起于晋唐，盛于南宋，遍及于明清，从立夏延伸端午，然后遍及四时节候。而在台州各地，它的叫法也不完全相同。在仙居、路桥、黄岩叫做“食饼筒”，临海人叫它“麦油脂”，在温岭叫做“席饼”，露台人则叫它“饺饼”或“五虎擒羊”，在三门它又是“麦焦”，到了玉环则成了“锡饼”。

　　现在，每当新年、元宵节、端午等节日，基本上台州家家户户都会做食饼筒，这也成了这方水土人们回忆中共同的家滋味。

　　小小院子之中，摆上一张大桌，一大家子人和乐融融地包围在一起。白的豆腐，黄的蛋丝，青的豆芽，红的炖肉；生姜炒肉丝，芹菜卷铺盖，还有干蒸的贝类、鱼肉、虾仁……十样八样不嫌多，不管是什么食材，那张薄薄的饼皮都会一齐将它们容纳。

　　“最好的食饼筒永远是包的鼓鼓囊囊的，简直要把馅都撑出来，食欲不大的女孩子，吃一个肚子就饱了。”台州作家王寒写过《食饼筒》，她说：“与小桥流水的春卷不同，食饼筒有‘浪淘尽，千古风流人物’的霸气，有‘雄姿英才，气吞万里如虎’的豪气，当然，还带着几分与吾乡剽悍民俗相匹配的莽汉气质，繁荣而健旺。”

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