现在气候越来越热，很多人吃饭的时分总是没有食欲，怎么办呢？那就有必要说到开胃小泡菜了，可是外面卖的泡菜，不免会有不洁净的嫌疑，吃的时刻久了倒还对身体没什么优点！所以咱们无妨在家试着做一做泡菜，既洁净又甘旨。小编就乘着这个腌泡菜的好时节来手把手教你们怎样腌出甘旨又卫生的泡菜吧！

　　要想腌出酸甜可口的泡菜，首先要选择一个好的坛子。假如坛子漏气的话，泡出来的泡菜就会不脆，还会有一股怪味。选的坛子最好是用那种泥土烧制的，便是周围还有一个 可放水的边际，里边有一个内盖。可是土制的现在不好找，用玻璃的也能够，看上去还更洁净些。